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プレート式エコメルティー
このシートは、熱交換の応用で、素早く肉や魚を解凍します。なんと、氷が２分で水に変わります！
この間に、もちろん加熱はもちろん、送風さえもしていません。
電子レンジ、自然解凍、流水解凍、エコメルティとの解凍方法の比較です。
解凍方法の比較
上記のとおり、エコメルティは、解凍において、他の解凍方法の追随を許しません！
ただ、接触した部分しか解凍できないという欠点があります。
当初、プレートだけの製品だったのを、自由に変形できるシートを登場させたのも、その欠点を補うためです。接触部分での解凍スピードは若干プレートより劣りますが、広い範囲を同時に解凍するため、結果的にシートの方が解凍時間が短い事も多いのです。
【セット商品内容】
| 急速美味解凍 「エコメルティ」 商品一覧 | |||||||
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プレート＆シートセット 12,800 円
・高伝導性セラミックプレート：1 枚（185×250×10ミリ） |
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W シート （シート2 枚セット） 6,800 円
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| パーツ単品販売 |
プレート：9,800 円 |
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【エコメルティ Q＆A】
解凍スピードは？
・牛肉（薄切りスライス１２０ｇ）：約5分
・とり肉（切り身１３０ｇ）：約6 分
・いか（１杯８０ｇ）：約5 分
なぜ、低温で解凍できるのか？
高伝導性セラミックは、自分の熱と接触した物の熱を等しくしようとする性質を持っています。
そのため、低温での急速解凍が可能なのです。
エコメルティ解凍の特徴
・低い温度（〜２５度くらいまで）で解凍するため、熱の加え過ぎが起こらない。
・急速に解凍するため、鮮度を保持できる。
・食品の細胞を壊さないので、ドリップ（旨味）が逃げない。
エコメルティの使い方
〈プレート＆シート〉
１. プレートの上にラップを１枚敷いて、食品を乗せる。
２. その上から、接触面積が大きくなるようにシートを乗せる。
〈W シート〉
１. ２枚のシートで、できるだけ接触面積が大きくなるように、食器をはさむ。
＊片付けは、どちらのセットも、食器洗剤で洗っていただけば0K です。
エコメルティの安全性
プレート、シートともに抗菌効果があります。
プレートは色づけをしていませんので清潔そうに見えませんが、食器などと同じ磁器なので安心です。
また、使用している素材は、人体、環境に安全性が認められているものばかりです。
小さな気泡があるため、食器が気泡に詰まって、プレートが臭うときは、ガスコンロで７〜８分焼いてください。
使用可能期間
熱交換の機能は、半永久的に持続します。シートは破れない限りご使用いただけます。
長期的にわたって使っている場合は、まれにシートの中の水分が蒸発し、固くなりすぎて使えなくなる場合があります。